… Marmelade. Wenn ich mir das Regal im Keller anschaue, sollten es aber die letzten Gläser sein. Über den Winter kommen wir jedenfalls gut mit den selbst gekochten Konfitüren. Zumindest, wenn es auch etwas anderes als Kirsche und Erdbeere sein darf.

Mir war nach Pfirsichmarmelade. Ich liebe Pfirsiche, warum also nicht mal auf Brot genießen? Ganz simpel: Frucht, Geliermittel, Zucker (weniger als die Hälfte Pfirsich) und ein wenig Zitrone. Alles mischen, erhitzen, grob pürieren, durchkochen, abfüllen.

So rötlich, weil die Pfirsiche nicht enthäutet wurden – die rote Schale gibt diese schöne “Pfirsichfarbe”.

Inzwischen bevorzuge ich immer öfter Geliermittel, statt -zucker. So kann ich die Menge und Auswahl an Süßgeber selber bestimmen.