Den wollte ich essen – und vorher natürlich backen. 
Beim stöbern durch meinen Rezeptordner und diverse Backbücher fand ich nichts, was mich ansprach. Aber es kristallisierte sich heraus, wie mein Mohnkuchen werden sollte. Also ein Rezept für einen Quark-Öl-Teig heraus gesucht und los gelegt. Ein Beutel backfertige Mohnfüllung war im Haus und wurde noch mit einem Ei und zwei Löffeln Rumrosinen verfeinert. (Ein Glas gefüllt mit Rum und Rosinen steht bei den Backzutaten und wird immer wieder ergänzt. 
) Dann noch ein simpler 1-2-3-Mürbeteig für die Streusel und nach dem backen als Abschluss ein Zuckerguss aus ein paar Tropfen Wasser und Zitronensaft mit einigen Löffeln Puderzucker verrührt.
Teig:
- 100 g Quark mit
- 4 EL Milch und
- 4 EL Öl verrühren
- 50 g Zucker (inkl. Vanillezucker)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver dazu.
Streusel:
- 1 Teil Zucker (hier 50 g)
- 2 Teile Butter
- 3 Teile Mehl
- nicht zu lange verkneten, wird sonst ein Klumpen und kann prima zu Plätzchen ausgerollt werden.
Gebacken bei 190° Umluft für etwa 40 min. Die Form dürfte 22 -24 cm klein sein. Ich hatte noch etwas Teig übrig, der liegt im Kälteschlaf.
Und eine Winzigkeit genähtes kann ich zeigen. Neulich fand ich im Restekorb bei Karstadt einen hübschen bestickten Stoff aus dem ich nun endlich ein Beutelchen nach diesem (Link zu buecher.de)Buch arbeiten wollte. Die Konstruktion ist ganz interessant und lockte mich schon länger. Die sichtbare Naht ist unten im Futterstoff. Das Täschchen ist winzig – war ja nur ein Test.
