… Pfirsichmarmelade, weil es wieder saftige, wohlschmeckende Pfirsiche gab. Wieder kamen in ein Glas einige Lavendelblüten, diesmal natürlich frisch vom Strauch.

In diesen “Pfirsichsamt” wanderte auch ein Rest Orangensaft und -schale. Denn beides  benötigte ich für die Orangencremetörtchen:

Aus zerkrümeltem Löffelbiskuit, vermischt mit geschmolzener Butter und in eine Muffinform gedrückt, besteht der Boden. Auf 100 g Löffelbiskuit nimmt man 50 g Butter – also die halbe Menge. Für die Creme habe ich Frischkäse mit etwas frisch gepresstem Orangensaft, abgeriebener Orangenschale und Vanillezucker cremig gerührt und dann mit San-apart angedickt. Deko sind Orangenschalenzesten. Die Törtchen waren sehr lecker. Müssen aber am Herstellungstag verspeist werden, weil die Böden sonst aufweichen.