… kann man das hier wohl nennen. Hier lagen zwei harte Birnen und einige sehr reife Pflaumen, die zusammen mit Vanille und Lebkuchengewürz, wenig Zucker und Pektin – neulich fand ich in einem Reformhaus reines Pektin. Super, damit kann ich nun konservierungsmittelfreie Konfitüren kochen und die Zuckermenge individuell auf das Obst abstimmen. Natürlich halten diese …

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