… habe ich heute gebacken. Und erwähnte ich eigentlich schon, dass ich meinen (nicht mehr ganz neuen) Herd geradezu liebe? Stelle ich immer wieder im Dezember fest. Etagenbacken ist einfach wunderbar!

Man nehme:

• 150 g geriebene Schokolade
• 150 g Marzipanrohmasse (am besten auch raspeln)
• 150 g Butter
• 200 g Mehl

Alles verkneten, kühl stellen, ausrollen, ausstechen, backen, verzieren.

Da die Menge bei mir mehr als ein Blech voll ergab, hat der Herd bei niedrigen 160° C Umluft ca. 30 min gebraucht. Vorgeheizt wird bei mir übrigens nie, eingestellt immer Umluft und die weiße Kuvertüre für die Deko durfte in der Nachwärme des Ofens schmelzen. Für nur ein Blech wähle ich 180° C und die Backzeit ist natürlich kürzer.

Eigentlich soll man Dekorzeug ja in einen Gefrierbeutel geben, ein Eckchen abschneiden und dann feine Linien ziehen. Aber ich greife einfach zu einem Teelöffel und daher gibt es eben auch dicke Kleckse.