Rühren, stricken & mehr
…. wurde gekocht. Diesmal mit etwas Vanillezucker und weniger Zucker als 2:1 – mit dem Geliermittel geht das prima. Kaltgerührte Marmelade habe ich auch gemacht, mit einem Bio-Gelierzucker, auch in 2:1 – das Zeug ist köstlich im Joghurt! – aber nicht geknipst. Außerdem häkelte ich ein Deckchen. Die Anleitung – eigentlich ein Kissen – ist …
Lies den gesamten Beitrag →„Ein letzter Schwung Erdbeermarmelade…“
… Pfirsichmarmelade, weil es wieder saftige, wohlschmeckende Pfirsiche gab. Wieder kamen in ein Glas einige Lavendelblüten, diesmal natürlich frisch vom Strauch. In diesen “Pfirsichsamt” wanderte auch ein Rest Orangensaft und -schale. Denn beides benötigte ich für die Orangencremetörtchen: Aus zerkrümeltem Löffelbiskuit, vermischt mit geschmolzener Butter und in eine Muffinform gedrückt, besteht der Boden. Auf 100 …
…. ich auch an heißen Sommertagen – die aber leider schon wieder vorbei sind. “Kleine Amerikaner” heißt das Gebäck und durch den Zitronenguss schmeckt es auch schön frisch. Da ich nur den Saft benötigte, habe ich die Zitronenschale mit einem Zestenreißer abgenommen und mit Zucker in ein Gläschen geschichtet. Das gibt feinen Zitronenzucker. Vielleicht werde …
….wurden zu Marmelade verkocht. Der Winter ist lang, da müssen genügend Vorräte angelegt werden. Dann habe ich noch eine fleißige Biene im Storchschnabel für euch…. … und demnächst zeige ich mehr Bilder von ihm da unten und seiner Familie, außerdem Fiete mit seiner Mutter und Fietes Oma beim baden.
…. Rhabarber wird hier – zumindest von mir – gerne genossen. Als Kompott, pur oder mit Erdbeeren. Dazu einfach Rhabarber in wenig Wasser andünsten, klein geschnittene Erdbeeren und Zucker dazu, garen und mit Stärkemehl andicken. Und wenn man das Kompott mit Seidentofu – oder Quark – und Zucker zusammen püriert, gibt das eine sehr leckere …
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