… ist reserviert: da wird Gemüse geschnippelt, Brühe gekocht und nun auch noch Smoothie gemixt – alles aus einem Gemüsekorb. Für den Salat im Glas stelle ich nun manchmal das Dressing getrennt bereit. Das ist praktischer für mich, falls ich doch nicht dazu komme den Salat zu essen: einfach mit etwas Flüssigkeit im Mixer verarbeiten …
Salat der Woche und mehr
Diese Woche besteht mein Salat im Glas aus folgenden Zutaten: Kohlrabi, Blumenkohl, Mairübchen, Radieschen, Möhren, Lauchzwiebeln und Gurken. Weil ich neugierig war, habe ich die Schalen und Abschnitte der Gemüse (die Blätter waren schon im Biomüll, die werden aber demnächst sicher mal zu einer Suppe o.ä. verarbeitet) in einen Topf gegeben und knapp mit Wasser …