Diese Aprikosen waren mir zu säuerlich – daher gab ich sie zusammen mit ein paar Erdbeeren (ca. 1/3) in den Topf und kochte Marmelade daraus. Das Konfitürenregal ist inzwischen ganz gut gefüllt. Und einen Sirup aus den letzten Lavendelblüten gibt es nun. Für Sirup nehme ich Zucker und Wasser zu gleichen Teilen und gebe …
Meine Obstschuessel
….am Morgen war so voll mit köstlichen Zuckeraprikosen und reifer Ananas, dass ich ein bisschen für eine Marmelade abzweigte. Nur ein Glas voll – für das Familyfrühstück am Sonntag – auf die Schnelle in der Mikrowelle gekocht. Und mit ein wenig Glück konnte ein Schmetterling an den Lichtnelken “eingefangen” werden. Die Hummel im Anflug und …
Himbeeren
…. waren wir vor einigen Tagen ernten. Und ich hoffe, das wir das noch einmal wiederholen, denn von den zwei Kilogramm ist nur eine kleine Portion in den Kälteschlaf gewandert. Der Rest wurde pur verspeist, auf (gekauften) Torteletts mit Frischkäsecreme verteilt, es gab eine schöne Portion Himbeer-Mandelmilch für mich (sooo lecker!) und für den Vorrat …
Erdbeermarmelade
Natürlich wurde noch mehr feine Konfitüre aus Erdbeeren gekocht. Ganz pur – na gut, ein bisschen Vanillezucker gebe ich meistens zu, aber den zähle ich nicht als Aroma – und mit Rosmarin! In einen Holzkasten pflanzte ich einige Kräuter. Die Schnecken haben den Dill ratzekahl aufgefuttert, aber der daneben stehende Rosmarin blieb zum Glück unberührt. …
Marmelade und Gelee
Es ist Einkochzeit. Und natürlich war ich schon fleißig. Drei Sorten an einem Nachmittag sind entstanden. Das geht natürlich nur, weil ich immer kleine Mengen – 2-4 Gläser – koche. Beim durchsehen der Bilder fiel mir erst auf, dass ich die Erdbeermarmelade gar nicht ablichtete. Aber die sieht ja eigentlich auch immer gleich aus. Hier …